LA CARTA, LAS RECETAS, LA COCINA, LA EXPERIENCIA, LOS PLATOS INSIGNIAS, LAS BEBIDAS CON HISTORIAS Y  EL SENTIDO DEL GUSTO.

Personajes de Alicia. 2012

Fue creciendo Ambar y asi mismo su personal de trabajo, hemos visto generaciones, modas, personalidades, ideas y decisiones de cada uno de los meseros que han pasado por Ambar. Cada uno ha crecido y se ha ido de una gran familia, y cuando vuelven saben que ahi esta, recuerda que aprendió de la vida en esa buena casa. La creatividad se desborda por las paredes y por vestuarios y decoraciones que cada año se van formando y tomando forma en las cabezas de todos los que desean aportar. Poco a poco hemos ido aprendiendo de las mismas personas que nos visitan desde todas partes de la ciudad, todas las edades que pasan por Ambar, nos dejan una historia, un recuerdo y una sonrisa, sino fuera asi, no tendría gracia.

Llegamos a la nueva casa, "la casa de los Rua", una familia que vivio alli desde hace mas de 40 años, tenian una distribuidora en el primer piso y se comunicaba con el segundo, su casa. Un espacio de 3 habitaciones, 1 sala de entrada, un patio grande tapado con tejas (las hamacas) y otra sala. 3 baños, la cocina, un cuarto adicional del tamaño de 4 habitaciones y toda una terraza.... y nosotros veniamos del garaje. Hemos venido recolectando sillas, televisores, "cositas raras", cuadros, manualidades, reciclaje y hasta basura para transformar. Nos llaman, nos comentan que tienen algo que ivan a vender, regalar o botar, que si nos sirve y lo recibimos. O por otro lado nos inventamos un mundo de cosas con significados para decorar en el año y simplemente se quedan hechas para siempre. Magia, magia, una casa gigante repleta de articulos que cada año avanzan, otros se quedan y asi. Ambar esta para alimentar los ojos, la boca y los oidos.
Los espacios los vamos imaginando tal cual el mundo crece, avanza, algunos se deterioran, otros simplemente los pasamos, los cambiamos, los intervenimos.

Parte trasera de Ambar, fundada en 2011.